火腿穿鸡翅 食材功效
料酒
姜
香油
鸡翅
香菇
火腿
精盐
花椒
大葱
火腿穿鸡翅 食材用料
火腿穿鸡翅做法分解
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01
将鸡翅膀去毛洗净，用开水氽过。
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02
加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐，上笼蒸烂。
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03
取出晾凉，用刀剁成三段。
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04
将翅膀两段去净骨，待用。
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05
冬笋去掉老头，剥去外壳，削去内皮，煮熟切成丝。
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06
水发香菇去蒂，洗净，切成丝。
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07
火腿切成丝。
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08
将香菇、火腿、冬笋丝灌入已去骨的翅膀里。
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09
切去两头伸出部分，整齐扣入碗内。
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010
放入原汽上笼蒸10分钟取出，晾凉。食用时，翻扑盘内，淋香油即成。
小贴士
鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒。与李子、兔肉同食，会导致腹泻。与芥末同食会上火。冬笋忌与羊肝同食
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