煎鸡腿 食材功效
香油
酱油
白砂糖
白酒
鸡腿
大葱
煎鸡腿 食材用料
煎鸡腿做法分解
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01
将鸡腿洗净，用刀背在鸡腿的肉面上轻剁。
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02
再在鸡腿上加调味料(酱油20克、麻油10克)腌20分钟后取出，腌汁留用。
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03
葱洗净切段，备用。
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04
将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎。
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05
再放入调味料(糖10克、姜汁5克、酒10克)及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可上桌。
小贴士
食物相克：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用，与芝麻、菊花同食易中毒，与李子、兔肉同食，会导致腹泻，与芥末同食会上火。
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