葱柄丸子 食材功效
猪肉
鸡蛋
小麦面粉
葱白
精盐
淀粉
葱柄丸子 食材用料
葱柄丸子做法分解
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01
将荸荠洗净，剁细泥备用。淀粉加水调制成湿淀粉备用。
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02
将猪肉剁成细泥，放在碗中，备用。鸡蛋(1个)，放上盐、味精、黄酒(6克)。
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03
加上湿淀粉、荸荠泥和白胡椒粉(1克)搅拌均匀。然后捏造成25个肉丸子。
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04
将葱分别插入每个肉丸内，露出5厘米长的葱白作柄。
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05
取大碗1个，将面粉放入碗内。
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06
然后加黄酒(2克)、水(100克)，鸡蛋(2个)，用筷搅匀成蛋糊。
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07
将炒锅置于中火上，下植物油烧至六成热。
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08
将肉丸蘸满蛋糊逐个入锅。
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09
待炸至金黄色，捞起，控干油后装入盘内。
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010
最后撒上花椒盐、胡椒粉(1克)即可，用甜面酱蘸食。
小贴士
1.食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃。
2.与兔肉、柿子同食导致腹泻。
3.不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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