芥末白肚 食材功效
精盐
料酒
香油
花椒
芥末
大葱
姜
猪肚
醋
白皮大蒜
芥末白肚 食材用料
芥末白肚做法分解
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01
猪肚用刀剔去污油，刮净表面涎液，洗净后放入开水锅氽过。
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02
加入料酒、盐和拍破的葱、姜，煮烂后端开，晾凉。
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03
食用时将猪肚取出，斜刀片成薄片，把锅中的香油烧沸，下入花椒子，炸一下后就捞出不要。
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04
下入葱、姜、蒜，炒出香味后，同已兑好的汁一起倒入肚片内拌匀，装盘即成。
小贴士
功效：气血双补，补虚养身，痔疮。
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