蒜泥鲜蚵 食材功效
白砂糖
精盐
牡蛎
柠檬
白皮大蒜
醋
蒜泥鲜蚵 食材用料
蒜泥鲜蚵做法分解
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01
首先将蒜头剁成蒜泥；柠檬取汁，加入调味料(白糖3克、白醋5克、酱油膏20克、味精1克、冷开水半杯)拌匀，置于一旁待用。
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02
将煮熟的鲜蚵盛盘，淋上蒜泥汁即可食用。
小贴士
提示蚵就是牡蛎。
识别优质牡蛎：优质牡蛎行完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。
食物相克
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。
红豆粥
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羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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