蟹黄粉松 食材功效
猪油
大葱
姜
香油
料酒
精盐
蟹黄粉松 食材用料
蟹黄粉松做法分解
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01
用清水将螃蟹洗净，先将蟹腿和螯切下，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。
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02
烹料酒，放入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉，调好味。
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03
将猪油烧到七成熟，下入粉丝炸酥呈金黄色，滗去油，装入汤盅内。
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04
一手端蟹黄羹，一手端炸粉丝，先把粉丝放在桌上，再将蟹黄羹倒入粉丝上，即发出响声。
小贴士
制作提示因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
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