豆瓣酱烧肥鱼 食材功效
猪油
白砂糖
酱油
大葱
姜
香油
香菇
料酒
精盐
醋
白皮大蒜
豆瓣酱烧肥鱼 食材用料
豆瓣酱烧肥鱼做法分解
-
01
刮去鲇鱼的涎液，将鱼鳃和鱼鳍去掉，破开鱼肚除去内脏，洗净备用。
-
02
葱、姜、蒜切成末，备用。
-
03
将油烧沸，下入冬笋丝、冬菇丝、姜、蒜末和豆瓣辣酱，炒出香辣味，再放入鲇鱼、汤、酱油、糖和味精。
-
04
烧开后移用小火焖熟，用湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调稀勾芡。
-
05
装入鱼盘，撒上葱花，淋香油即成。
小贴士
制作提示因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
