香粽烧排骨 食材功效
猪小排
料酒
八角
桂皮
香油
精盐
香粽烧排骨 食材用料
香粽烧排骨做法分解
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01
将猪中排剁成5厘米长的段，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分待用;姜切片。
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02
净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，放入姜片煸香，再下入猪排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香;
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03
倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。
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