潇湘五元龟 食材功效
枸杞
精盐
料酒
酱油
桂圆
荔枝
潇湘五元龟 食材用料
潇湘五元龟做法分解
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01
将龟肉初加工后斩成大小适中的块，放进一开水锅中稍煮片刻，捞出，洗净。
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02
取适量姜、葱，洗净后分别切成片、段。
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03
向一干净炒锅中放少量油，在旺火下烧，再放准备好的姜，葱，翻炒出香味来，下入龟肉煸干水份，烹入适量料酒、酱油，再加适量汤，上笼蒸至七成烂时取出，姜葱等料拣出，待用。
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04
放适量桂圆、荔枝、黑枣、莲仁于龟肉中，调正味，再放上笼蒸至龟肉软烂进味后取出，撒上适量胡椒粉、枸杞子就完成。
小贴士
1.龟肉不可与苋菜、猪肉同食。
2.有上火发炎症状时或怀孕后不宜过多食用桂圆。
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