酸辣鸡丁 食材功效
柿子椒
香油
干辣椒
精盐
酱油
淀粉
酸辣鸡丁 食材用料
酸辣鸡丁做法分解
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01
将鸡腿肉洗净，剔去鸡骨，切成丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒洗净，切块置于盘中，待用。
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02
取一净锅，放油烧热，投入鸡丁划散，捞出鸡丁，沥干油。
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03
锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅即可。
小贴士
1. 鸡肉+芥末=鸡肉性温，有温补功效，有芥末性热，若两者同食容易引起上火，有损人体健康。
2. 鸡肉+芝麻=同食会导致中毒。
3. 鸡肉+菊花茶=同食会导致中毒。
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专家答疑
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