酸辣凤翅 食材功效
香油
红辣椒
香菇
醋
酱油
姜
酸辣凤翅 食材用料
酸辣凤翅做法分解
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01
将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段;
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02
取瓦钵1只，依次放入鸡翅、醋、盐、酱油、绍酒、葱结、姜片、6杯水，放大火上煮滚，再改用小火煨1小时，至鸡翅柔软离火，去掉葱姜;
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03
将鲜红椒洗净去蒂去子，香菇去蒂，与酸泡菜、玉兰片、青蒜分别切成米粒状;
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04
旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
小贴士
1、 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、 翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
3、 对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
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