黄焖子铜鹅 食材功效
酱油
香油
猪油
子姜
精盐
白皮大蒜
黄焖子铜鹅 食材用料
黄焖子铜鹅做法分解
-
01
将去骨子鹅肉洗净，切成约3厘米见方的块，嫩姜洗净去皮，切成0.7厘米厚菱形片。
-
02
炒锅内放入熟猪油25克，烧至六成热时，放入鲜红椒、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放味精。
小贴士
制作要诀：
1. 湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘。
2. 焖时锅盖盖严，中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅，使主料在锅内运动，以防巴锅烧糊。
3. 大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，无生粉味。
健康提示：
鹅为鸭科动物。性味甘，平。具有益气补虚，和胃止渴的功效。可用于虚赢、消渴等病。
食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
