九味菊花里脊 食材功效
鸡蛋
精盐
白砂糖
醋
大葱
姜
香油
料酒
白皮大蒜
九味菊花里脊 食材用料
九味菊花里脊做法分解
-
01
将鸡蛋1个磕入碗中，加盐1克，用筷子顺着一个方向用劲儿抽打片刻。
-
02
将里脊肉的筋剔去，切成15厘米长、4厘米宽、5毫米厚的片，再横切成丝，成为梳子形状。
-
03
锅内放入油烧到七成热时，将放在漏板上的菊花里脊下入油锅炸到香酥呈金黄色取出，分两行摆在长腰圆盘内。
-
04
锅内留50克油，下入姜蒜米、花椒粉煸出麻香油，加入盐，随即倒入兑成汁烧开，浇盖在菊花里脊上。
-
05
在每朵菊花里脊中间放一小撮蛋松作花芯，两边拼香菜即成。
小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
麻辣小龙虾
奶茶
红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
蜂蜜
红枣
红胡萝卜
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
