九味烹羊里脊 食材功效
精盐
白砂糖
醋
大葱
姜
香油
料酒
白皮大蒜
九味烹羊里脊 食材用料
九味烹羊里脊做法分解
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01
将羊里脊肉横切成3厘米厚的块，用刀拍一下，再用刀背捶松。
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02
将姜洗净后，切成米。
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03
将香菜摘洗干净。
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04
将葱洗净后，切成花。
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05
用汤、味精、白糖、盐、醋、辣椒酱、湿淀粉10克、香油兑成汁。
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06
食用时，锅内放入油烧到七成热，将羊里脊肉下入油锅炸一下捞出。
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07
待油锅水分烧干后，再下入羊里脊重炸至香酥透，倒入漏勺沥油。
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08
锅留底油，下入姜米、蒜米、花椒粉炒出麻香味。
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09
倒入炸酥的羊里脊片和兑汁，翻颠几下，装入盘内，周围拼香菜即成。
小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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