东安本鸡 食材功效
大葱
精盐
醋
料酒
鸡腿
姜
东安本鸡 食材用料
东安本鸡做法分解
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01
将鸡腿洗净去骨后，切成3厘米长、0.5厘米宽的条状。
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02
往5克生粉里加5克水调成生粉水待用。
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03
锅中留油10克烧热，放葱，姜，辣椒，用中火翻炒数下后，加味精、醋、酒、花椒粉、清水及高汤。
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04
接着加鸡肉一起煮约5分钟至汤汁收干。
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05
加生粉水10克勾芡略炒后，浇淋鸡油炒匀即可起锅。
小贴士
制作要诀：
这道菜不可加麻油，否则会影响原有的风味。
健康提示：
鸡腿肉质鲜美且富含多量优质蛋白质，是良好的保健食品。
食物相克：
1.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
2.鸡腿与芝麻、菊花同食易中毒。
3.鸡腿与李子、兔肉同食，会导致腹泻。
4.鸡腿与芥末同食会上火。
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