疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    健康食谱查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    食材大全

    食谱分类

    食疗偏方

    拔丝湘白莲 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:此菜色泽金黄,焦脆香甜,营养丰富,别有风味。

    拔丝湘白莲 食材功效
    拔丝湘白莲 食材用料
    主料

    莲子:150克

    猪网油:200克

    鸡蛋:75克

    小麦面粉:100克

    辅料

    猪油:100克

    白砂糖:200克

    糖桂花:15克

    豌豆淀粉:25克

    拔丝湘白莲做法分解
    • 01
      莲子去皮、去芯用温水洗一遍,装进碗里。
    • 02
      网油洗净,晾干水分,平铺木板上,撒上一层面粉,将莲子排列在网油的一端。
    • 03
      锅内放油烧到六成热时,将网油莲子逐段裹上鸡蛋糊,下入油锅炸至焦酥呈金黄色。
    • 04
      呈金黄色时,倒入漏勺沥油。
    • 05
      锅内留油25克,放入白糖用温火炒成浅黄色,就能拔出丝来(或用水熬成糖汁亦可),随即下入炸酥的网油莲子,裹上糖汁。
    • 06
      然后装入抹油的盘中(或撒些白糖亦可),随上冷开水两碗即成。
    小贴士

      制作要诀:

      因有过油炸制过程,需准备约1000克的猪油。

      食物相克:

      1.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。

      2.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。

      3.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。