海参原蒸三鸽 食材功效
料酒
姜
肥瘦猪肉
口蘑
精盐
大葱
海参原蒸三鸽 食材用料
海参原蒸三鸽做法分解
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01
将鸽子宰杀去净毛，开膛去骨脏洗净装入碗中待用。
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02
将口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉到呈白色。
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03
将海参清洗干净后，切成薄片，放入冷水锅内烧开氽过，再用开水泡。
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04
把小白菜边叶摘去，留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉。
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05
食用时，将汤放入锅内加入盐和料酒，下入海参并氽过，捞出后沥干水分。
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06
再将500毫升清鸡汤、口蘑、白菜苞、盐和味精放入锅内，调好味后放入海参和胡椒粉。
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07
另外，取出装有鸽子的绿釉钵，揭开纸，去掉猪肉、葱姜，然后将口蘑、海参、菜苞汤加进去，盖上原纸，用盘托上即可食用。
小贴士
食物相克：
1.海参(水浸)与醋相克。
2.海参(水浸)不宜与甘草同服。
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