荷叶粉蒸牛肉 食材功效
八角
精盐
白砂糖
香油
大葱
姜
糯米
稻米
料酒
酱油
荷叶粉蒸牛肉 食材用料
荷叶粉蒸牛肉做法分解
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01
将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉;葱切花、姜切末。
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02
在一小蒸笼里垫上荷叶，把拌好的牛肉摆在笼内，上面盖荷叶，在沸水旺火上蒸熟，一熟就行，时间不要过长，取出，撒葱花，淋香油，原笼上桌即成。
小贴士
荷叶粉蒸牛肉的制作要诀：如无鲜荷叶，可改用青菜叶或干荷叶。
食物相克稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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专家答疑
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