药制龟羊汤 食材功效
猪油
枸杞子
荔枝
桂圆
干枣
料酒
精盐
姜
大葱
药制龟羊汤 食材用料
药制龟羊汤做法分解
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01
将龟肉用八成开水烫一下捞出，剥去粗皮和内脏，剁去脚爪，剁成3厘米大的块，洗净沥干水分，以上药料(枸杞、党参、附子、黄芪)用清水洗一遍，荔枝、桂圆剥去壳;红枣洗净，加水上笼蒸15分钟取出，撕皮;葱姜要拍破。
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02
猪油烧到六成热，下入葱、姜煸炒，随即下入龟、羊肉煸炒，烹料酒，煸干水分，除去腥膻味，放清水1000克以及上列调料、药料，装入绿釉钵内，上笼蒸约八成烂时再加入荔枝、桂圆、红枣，然后蒸烂。
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03
食用时，去掉龟汤内的葱、姜，放入胡椒粉，原钵托盘上桌即成。
小贴士
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
党参：不宜与藜芦同用。
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
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