蒜子煨羊肉 食材功效
酱油
精盐
香油
大葱
姜
白皮大蒜
桂皮
猪油
料酒
蒜子煨羊肉 食材用料
蒜子煨羊肉做法分解
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01
将蒜子剥去皮后，洗净。
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02
将葱、姜洗净后，拍破。
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03
将羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗净。
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04
往沙钵内加入料酒、桂皮、干红辣椒、葱、姜和适量的水，盖上盖，在旺火上烧开。
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05
将羊肋条切成5厘米长、5厘米宽的条。
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06
置锅上火，将羊肋条下入油锅爆香味，烹料酒，放入酱油、盐和羊肉原汤。
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07
往锅里加入大蒜，用小火煨烂。
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08
食用时，将羊肉倒入锅内，去掉葱、姜、桂皮和干红椒。
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09
往锅里加入味精、胡椒粉，收浓汁，放香油，装入深盘内，拼上香菜即成。
小贴士
食物相克：
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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