小麦面粉
鸡蛋
莲子
樱桃
白砂糖
金山现宝珠做法分解
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01
将莲子去皮、去芯洗一遍。莲子放入开水上笼蒸发(切勿蒸烂，否则会不成颗粒)取出。
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02
取出后，加入少许白糖蒸熟。鸡蛋打开，先将蛋清取出装入深边盘内，蛋黄装入碗内。
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03
将蛋清用筷子打起成雪花状。
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04
将蛋黄加入面粉和白糖搅拌均匀。
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05
接着加入适量的水成稀糊。
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06
用一净锅放入水，烧开。
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07
将雪花蛋泡倒入锅内，盖好，随即把锅端离火位，用汽温焖熟。
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08
另有一锅放入蛋黄糊用温火搅熟，随即将雪花蛋泡用漏勺捞出，装入盘内。
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09
把蒸热莲子撒在雪花蛋泡上。
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010
盖上蛋黄糊，然后撒上红樱桃即成。
小贴士
食物相克：
1.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
2.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
3.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
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