九味金钱鲜贝 食材功效
猪油
醋
大葱
姜
香油
料酒
精盐
白砂糖
白皮大蒜
九味金钱鲜贝 食材用料
九味金钱鲜贝做法分解
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01
将葱洗净后，切成米。
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02
将姜洗净后，切成米。
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03
将红辣椒洗净后，切成米。
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04
将鲜贝洗净，用净白布按干水分。
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05
用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。
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06
锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺沥油。
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07
锅内留50油，下入花椒粉、姜米、葱花、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味。
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08
最后把菜装在盘内，拼香菜即可上桌。
小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备约500克的熟猪油。
食物相克：
1.鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
2.服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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