原蒸五元羊肉 食材功效
猪油
姜
蜂蜜
桂皮
荔枝
桂圆
干枣
莲子
枸杞子
料酒
精盐
大葱
白皮大蒜
原蒸五元羊肉 食材用料
原蒸五元羊肉做法分解
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01
将葱和姜洗净后，拍破。
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02
将红枣洗一遍，上笼蒸发剥去皮。
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03
将荔枝和桂圆剥去壳洗一遍。
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04
把羊肉下入冷水锅煮过后，捞出。
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05
将羊肉用清水洗净血沫，放入有垫粗竹席的沙锅内。
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06
往沙锅里加入葱姜、大曲酒、桂皮、干红椒、水(水以没过羊肉为准)，盖上盖，在旺火上烧开。
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07
撇去泡沫，移用小火煨到八成烂取出。
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08
稍凉后，把羊肉切成4厘米长，3厘米宽的块。
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09
把羊肉下入油锅煸出香味，烹料酒，装入汤盅内。
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010
往盅里放入鸡油，即可上桌食用。
小贴士
食物相克：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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