夹沙苹果 食材功效
赤砂糖
苹果
绿豆
鸡蛋
白砂糖
小麦面粉
夹沙苹果 食材用料
夹沙苹果做法分解
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01
将苹果洗净削去皮后，切成两半。往苹果里撒上干淀粉，使每片都粘上干淀粉。
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02
将绿豆用开水烫泡后，去皮。将绿豆晾干磨粉，蒸熟，加熬化的红糖和花生油30克揉匀即成。
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03
把豆沙馅搓成条，夹入苹果片内。
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04
将鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡。
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05
接着加入适量的面粉和干淀粉，调制成雪花糊。
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06
往锅里加入花生油，烧到五成热。
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07
烧至五成热时，把锅端开，将苹果夹逐个裹上雪花糊，下入油锅炸制。
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08
锅回放火上，待苹果夹炸至表面凝固时捞出沥油，直至炸完为止。
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09
食用时，再将花生油烧至六成热，下入炸苹果夹，重炸酥透。
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010
苹果夹呈金黄色时捞出，装入盘内，撒上糖粉即可食用。
小贴士
制作要诀：
1.因有过油炸制过程，需准备约1000克的花生油。
2.本菜选用的糖粉是粉红色糖粉。
3.苹果选用脆性的为宜。
食物相克：
1.苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
3.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
4.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
薏米
土豆
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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