油炸豆腐（臭豆腐） 食材功效
酱油
香油
油炸豆腐（臭豆腐） 食材用料
油炸豆腐（臭豆腐）做法分解
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01
将青矾放入桶内，烧开一锅水后将倒进去并用棍子搅动，然后把干净的豆腐也放进去，一起浸泡1-2小时后捞出来，放置使其冷却。待冷却后再放入卤水中，胚子若是硬的就要多泡一下，轻的则可以少泡一些时间;
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02
在碗里加入辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤，兑成汁，做备用;
小贴士
研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。
麻辣小龙虾
奶茶
红豆粥
排骨萝卜汤
土豆
薏米
韭菜
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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