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    辣油牛肚 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    气血双补 补虚养身

    功效与作用:

    简介及特色:此菜色泽和谐,香味浓郁,营养美味,令人回味。

    辣油牛肚 食材功效
    辣油牛肚 食材用料
    主料

    牛肚:1000克

    辅料

    大葱:10克

    料酒:25克

    精盐:10克

    味精:1克

    辣椒油:25克

    :10克

    香油:15克

    :15克

    辣油牛肚做法分解
    • 01
      将葱洗净后,切成段。
    • 02
      将石灰放入热水1000克搅化,再下入牛肚泡约半小时。
    • 03
      将放入料酒、盐、葱和姜继续煮一下,用原汤泡上晾凉。
    • 04
      将牛肚捞出,斜片成薄片或切丝。
    • 05
      锅内放入香油烧沸,下入花椒子炸一会儿后捞出不要。
    • 06
      将油倒在牛肚上,再放入上列调料拌匀,装盘即成。
    小贴士

      制作要诀:

      本菜需准备石灰100克左右,留作泡洗牛肉用。

      健康提示:

      牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。