五元蒸鸭块 食材功效
料酒
鸭
荔枝
桂圆
干枣
枸杞子
莲子
精盐
大葱
姜
五元蒸鸭块 食材用料
五元蒸鸭块做法分解
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01
荔枝和桂圆去壳后，洗净。
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02
将红枣洗净后，蒸15分钟取出撕去皮。
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03
将葱、姜洗净后，拍破。
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04
将鸭子宰杀洗净，砍成4厘米见方的块。
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05
将鸭子下入开水锅氽熟后，捞出。
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06
将鸭子洗净后，用汤盘装上(皮面朝上)。
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07
往汤盘里加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖，上笼蒸3小时。
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08
将鸭子取出后，去掉葱、姜。
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09
再将鸭子加入上列配料，上笼蒸1小时。
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010
食用时将鸭子取出，撒上胡椒粉，即可装盘食用。
小贴士
食物相克：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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