红梅鲜贝 食材功效
猪油
姜
白砂糖
虾仁
料酒
精盐
苏打粉
大葱
红梅鲜贝 食材用料
红梅鲜贝做法分解
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01
把洗净的葱和姜捣烂，用料酒加少许水取汁;小红辣椒横切成薄圆圈，用清水将其籽和辣味冲去;小白菜摘去边叶留嫩苞，洗净备用。
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02
准备12个干净的小碟，均抹上油，将做好的虾茸料分别铺一层在小碟内，虾茸料再各放5个鲜贝，每个鲜贝上面贴一个红椒圈。
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03
食用前6分钟，将12碟鲜贝均摆上笼蒸，取出后分两行摆放在长腰盘内。
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04
取一干净炒锅，烧热油后将白菜苞下入油锅内加盐炒入味，拼在鲜贝中间空处;再往锅内放入鸡汤300毫升、盐、味精、调好味烧开，用湿淀粉调稀勾芡，均匀地浇在鲜贝和白菜苞上，即可食用。
小贴士
1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;
2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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土豆
韭菜
薏米
黄豆
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桔子
李子
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专家答疑
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