鸡蛋
小麦面粉
带皮大酥做法分解
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01
将五花猪肉去皮，切碎后加五香粉剁成茸泥，加入蛋黄、淀粉，调匀和好。
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02
将肉皮剁烂（不可剁透），对上白面糊后再剁，待肉与面糊混为一体时，抹上肉泥，入笼蒸5小时，取出放凉装盘即成。
小贴士
须用大火大气，长时间蒸制，约1.5 小时左右，放凉后改刀装盘，蘸蒜泥，老陈醋食之，风味尤佳。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
橄榄油
阿胶枣
白醋
专家答疑
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