【盐煎羊肉的做法大全】盐煎羊肉家常菜做法|盐煎羊肉怎么做好吃|盐煎羊肉做法大全-家庭医生在线

盐煎羊肉点评(0) 点赞(0)

适宜人群：
不适宜人群：
by：匿名网友

分享到：

功效与作用：

简介及特色：滋味醇正，肥嫩香烂，别具风味。

盐煎羊肉食材功效

盐煎羊肉食材用料

主料	肥瘦羊肉：5000克
辅料	花椒：10克精盐：50克

盐煎羊肉做法分解

01
将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉；
02
倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

小贴士

名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。一是直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。本品是采用直接炖法。

可能你还喜欢

肥瘦羊肉做法大全山茱萸做法大全查看更多»