凉拌蜇皮 食材功效
黄瓜
红萝卜
精盐
白砂糖
白醋
香油
凉拌蜇皮 食材用料
凉拌蜇皮做法分解
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01
海蜇皮叠好卷成圆筒状，切成2厘米宽的细条，放入热水烫一下，立即捞起，以冷水冲洗3次后，再以冷水浸泡。每10分钟换一次，浸泡约3小时后捞起沥干。
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02
将小黄瓜、红萝卜切丝，用盐抓匀后冲掉盐分。
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03
海蜇皮抓干水分，加入，盐、味精、糖、白醋、香油拌匀，再倒入黄瓜丝、红萝卜丝一同拌匀，即可。
小贴士
1.海蜇皮的热量不高，是减肥者的良好食品。
2.海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
3.服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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专家答疑
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