黄瓜豆腐罐 食材功效
精盐
黄瓜
口蘑
胡萝卜
白砂糖
香油
大葱
姜
黄瓜豆腐罐 食材用料
黄瓜豆腐罐做法分解
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01
将黄瓜切成8厘米长的段，在每段中间用小尖刀转刻成齿轮形状；
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02
将豆腐碾成细泥；
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03
口蘑、黄花菜、冬笋切成细末；
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04
加入香油、盐、味精、葱米、姜米、鸡蛋清、淀粉搅拌成馅；
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05
将余下的鸡蛋清加淀粉和成糊；
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06
胡萝卜切成碎米状；
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07
将豆腐馅放入黄瓜桶内，用白糊封口；
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08
带齿轮一端撒上胡萝卜米按实，放入锅中蒸透，整齐地码放在盘内；
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09
将勺上火，放入白汤、盐、白糖、味精，用水淀粉勾成淡浓汁；
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010
淋入香油，浇在黄瓜豆腐罐上即可。
小贴士
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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