海南椰奶鸡 食材功效
生姜
牛奶
精盐
白糖
海南椰奶鸡 食材用料
海南椰奶鸡做法分解
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01
将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中稍烫，捞起放在炖盆内，加上汤、姜片、葱条、绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约5小时，至熟时取出。
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02
将整只鸡放置菜盘中央，将炖鸡汁滤净倒人锅内，猛火烧锅，加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀，用湿生粉勾芡，加尾油，将芡汁均匀淋在鸡身上即成。
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专家答疑
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