宁波炒年糕 食材功效
年糕
白菜
猪肉
精盐
酱油
宁波炒年糕 食材用料
宁波炒年糕做法分解
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01
年糕洗净，切片。
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02
白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。
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03
热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒。
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04
加酱油、盐、味精、水，小炒。
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05
年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
小贴士
年糕放置锅中时需先铺在菜叶上，待焖软后才可翻炒，否则易粘锅。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
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