十香醉排骨 食材功效
酱油
白砂糖
番茄酱
香油
大葱
蒜头
姜
淀粉
十香醉排骨 食材用料
十香醉排骨做法分解
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01
将猪里脊肉横切成5厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l厘米的长条，淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆，将里切好的里脊内上浆挂糊，备用。
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02
马蹄(荸荠)去皮去蒂，每粒四开切，葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸。
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03
将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用。
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04
锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里脊肉和马蹄，炸熟呈金黄色，捞起，沥干油，沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
小贴士
十香醉排骨的制作要诀：调味可根据需要而定，喜辣可加辣酱，爱甜多加糖。食物相克：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，食用猪肉后不宜大量饮茶。
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