海蛎烧豆腐 食材功效
豆腐
牡蛎
猪肉
香菇
芹菜
精盐
淀粉
香油
蒜头
海蛎烧豆腐 食材用料
海蛎烧豆腐做法分解
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01
清洗海蛎、猪肉，海蛎去壳，取肉;猪肉切丝。
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02
豆腐切块，大蒜切片，青葱切段。
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03
用温水泡发香菇、冬笋，切菱形厚片。
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04
清洗芹菜，摘叶，取梗，切段。
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05
花生油入锅，放入蒜片，旺火煸炒。
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06
往锅中放入肉丝、香菇、冬笋，翻炒几下。
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07
下清汤、豆腐块，烧沸。
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08
加入味精、盐，调味。
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09
放入海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
小贴士
1.豆腐有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
2.牡蛎可预防动脉硬化又是补钙的良好食品，但牡蛎肉不宜与糖同食。
3.豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，否则会生成容易形成结石的草酸钙。
4.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
5.冬笋忌与羊肝同食。
6.芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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