酱油
赤砂糖
厦门黄金香肉脯做法分解
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01
猪后腿肉去皮、去筋、去油，用清水冲洗干净。
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02
顺着猪后腿肉的直纹切成长方块。
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03
将猪肉块放入锅内，加入适量清水，大火烧沸，再转小火继续焖至酥烂均匀，纤维散开，但不能太烂，致使纤维碎断。
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04
将肉取出，放入石臼内舂成丝绵状。
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05
大火煮沸锅里的肉汤，撇去浮油。
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06
加入酱油、红糖、酱色，调和后，放入舂好的肉丝，一边烧，一边用丁字棍轻轻搅动，直到肉汤熬干，肉丝完全散开。
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07
取出拣净杂质，再放入另一炒锅内到肉丝发酥即成。
红豆粥
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
黄豆
枇杷
咖啡
库尔勒梨
马铃薯
专家答疑
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