单腐 食材功效
豆腐
猪肉
虾米
淀粉
葱
酱油
猪油
单腐 食材用料
单腐做法分解
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01
将嫩豆腐切成薄薄的的小块。
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02
将豆腐块放在沸水锅中焯一下，除去豆腥味。
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03
转入冷水中，漂洗干净，沥干水。
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04
猪瘦肉、熟笋均切成指甲片状大小。
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05
炒锅置中火，舀入白汤100毫升。
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06
放入猪瘦肉丁、熟笋丁、虾米、豆腐块和酱油，加盖煮3分钟。
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07
再添加味精，用湿淀粉勾芡，盛入荷叶碗内。
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08
用手勺背在豆腐中心压一圆坑，浇上烧热的熟猪油，撒上葱末和胡椒粉，即成。
小贴士
豆腐必须焯水，既去豆腥味，豆腐又成形不碎。蚕豆不宜与田螺同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
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土豆
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黄豆
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菠萝
猕猴桃
桔子
专家答疑
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