红煨猪排 食材功效
猪排骨
醋
酱油
香油
白砂糖
红煨猪排 食材用料
红煨猪排做法分解
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01
将猪排骨斩成双骨排四方形17块。
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02
骨排放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用。
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03
炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热。
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04
将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗去油。
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05
原锅移在微火上，加入醋，将排骨块稍炒片刻。
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06
再倒入猪骨汤(800克)，调入黄酒、白糖、酱油，煨半小时。
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07
最后淋上橘汁、香油，稍拌即成。
小贴士
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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