冬菇地栗 食材功效
香菇
油菜
淀粉
酱油
白砂糖
精盐
香油
冬菇地栗 食材用料
冬菇地栗做法分解
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01
水发香菇去蒂，洗净。
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02
净地栗切成薄薄的的圆片。
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03
炒锅置中火，下入花生油，至七成热。
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04
将香菇入锅，炒香。
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05
烹入黄酒，加酱油、白糖和水150毫升，沸滚。
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06
沸滚一会，放入地栗片和精盐。
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07
待汤汁收浓到剩13时，加油菜、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。
小贴士
水发香菇要大小均匀，去尽泥沙。地栗即荸荠，削去外皮，改切成片。香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸。人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种，干香菇中含有蛋白质，还含有其它各种营养成分。蚕豆不宜与田螺同食。
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