干炸龙凤腿 食材功效
胡椒
鸡肉
虾仁
火腿肠
香菇
料酒
小麦面粉
鸡蛋
大葱
香油
干炸龙凤腿 食材用料
干炸龙凤腿做法分解
-
01
将鸡肉、虾肉(用干毛巾将水分吸干)分别剁成米粒状;荸荠切细末，挤干汁;火腿肉、香菇切米;葱白切细珠。
-
02
以上各料一并装入大碗，打入一个鸡蛋，加白酱油、料酒、味精、咖哩粉、胡椒粉拌匀成馅料，分成等量12份。
-
03
鸡蛋一个与面粉搅拌成蛋面糊。
-
04
将猪网油切成10厘米见方12片。每片抹上蛋面糊后，放入馅料一份，中心插一根鸡腿骨(或筷子截成相应长度)裹成鸡腿，制成“龙凤腿”生坯。
-
05
油锅置旺火上，下油烧六成热时将生坯逐个下锅，炸至金黄色捞起沥干油后淋些香油装盘，码好。
-
06
佐以萝卜酸、芫荽等即可。
小贴士
干炸龙凤腿的制作要诀：
原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
椰子
甘蔗
菠萝
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
