蒜香鱿鱼环 食材功效
大葱
生抽
蒜头
香油
蒜香鱿鱼环 食材用料
蒜香鱿鱼环做法分解
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01
鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净，在沸水锅中氽一下捞起，横切成宽0.7厘米的圆环、装在盘里;
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02
葱去根须，洗净，取葱白切丝;
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03
大蒜剥去蒜衣，拍剁成蒜米;
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04
红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝;
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05
锅置旺火上，烧热时下花生油，入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀，淋于就鱼环上即成。
小贴士
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
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