甜蜜枣核桃 食材功效
白砂糖
蜜枣
核桃
猪油
甜蜜枣核桃 食材用料
甜蜜枣核桃做法分解
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01
将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出，去核;
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02
将核桃肉用热水泡开，去皮膜;
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03
炒勺置中火上，下熟猪油烧至五成热时，将核桃下勺过油1分钟，捞起，滗去油，待用;
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04
取蜜枣1粒摊开，包进1粒过油的核桃肉，卷成橄榄形，至蜜枣全部包完为止;
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05
鸡蛋磕开，取清，放在碗里。
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06
加入糯米粉调拌后，将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀;
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07
炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热。
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08
将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆，炸好1粒即用漏勺捞起;
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09
待蜜枣全部炸完，再回入油勺内略炸，速倒进漏勺沥去油，装在盘里，撒上白糖即成。
小贴士
甜蜜枣核桃的制作要诀：
1.备熟猪油500克，实耗约100克。
2.本菜品油脂含量过多，肥胖者不能多吃。
3、糖尿病患者少吃为妙。
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