炝糟五花肉块 食材功效
酱油
白砂糖
蒜头
葱白
炝糟五花肉块 食材用料
炝糟五花肉块做法分解
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01
将猪肋肉切成条块(8块)下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片;
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02
大蒜切碎成米状;
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03
葱白切马蹄片，待用;
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04
炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味。
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05
调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。
小贴士
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
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