当归牛腩 食材功效
当归
白糖
酱油
香菇
当归牛腩 食材用料
当归牛腩做法分解
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01
将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3厘米长、6厘米宽的块。
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02
冬笋切块，香菇切爿。当归用纱布包好。
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03
炒锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜米、姜末煸炒片刻，再放入牛腩，冬笋、香菇，加绍酒、白糖、酱油翻炒10分钟，然后倒入骨汤，待烧沸时一并倒入砂锅，加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时拣去当归，加味精调匀厂起锅装碗，淋上芝麻油，撒上胡椒粉即成。
小贴士
讲究微火慢焖，方可入味。
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