闽菜水煮鱼片 食材功效
精盐
葱
闽菜水煮鱼片 食材用料
闽菜水煮鱼片做法分解
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01
宰杀青鱼，取鱼肉，洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内。
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02
往碗中加入蛋清、精盐、葱姜汁、味精和干淀粉，拌和上浆。
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03
将鱼肉放入冰箱中，冷藏半小时。
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04
往炒锅中内放入适量清水，煮沸，倒入鱼片，划散。
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05
捞出鱼肉，沥干水分，装入盘中。
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06
上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司，即可沾着食用。
小贴士
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
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