面粉
牛奶
白汁银鱼做法分解
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01
先将银鱼去眼，再洗净搌干。
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02
把弄好的银鱼用面粉粘均，备用。
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03
菱角粉要用牛奶勾芡，备用。
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04
银鱼放入6成热油中汆10秒后取出，再把油锅放大火上。
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05
然后撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸。
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06
煮沸后小火煨10分钟，最后加牛奶菱角勾芡。
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07
把银鱼大翻入盘即可上桌。
小贴士
食物相克：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
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土豆
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专家答疑
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