葱
酸菜牛做法分解
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01
用糖、醋、芡汤与湿淀粉勾出芡，装碗待用。
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02
淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
小贴士
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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专家答疑
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