精盐
鸭
咸菜鸭做法分解
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01
鸭子去除内脏，洗净。咸菜洗净，姜去皮洗净，均切片，备用。
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02
煮开半锅水，放入鸭子煮30分钟，熄火，盖上锅盖焖30分钟，捞出，切块，汤汁留下备用。
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03
锅中留下约4杯汤汁加热，放入姜片，咸菜，调味料及鸭肉块煮开，即可盛出。
小贴士
这其实是闵南地区的特色菜，咸菜最好用当地人制做的，这样才够味。
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