一锅鸳鸯鱼 食材功效
冬瓜
芒果
番茄
橙汁
柠檬汁
淀粉
白糖
一锅鸳鸯鱼 食材用料
一锅鸳鸯鱼做法分解
-
01
将黄花鱼宰净，剁下鱼头。
-
02
将芒果肉切12条，分镶入另一侧鱼身剞缝中，也卷成12卷。
-
03
将冬瓜肉切12片，插在虫寻肉鱼卷间隙，用猪网油将这一侧鱼卷封盖裹好，另一侧芒果鱼卷敷匀面包末。
-
04
将载有鱼卷的鱼体由尾伸入五成热油锅，随即放入鱼头，用慢火炸至金黄色捞出。
-
05
按整鱼状摆入腰盘，去掉猪网油和冬瓜片。
-
06
番茄切片，在两排鱼卷间摆成一条线。
-
07
高汤下锅烧沸，调以精盐、味精，用湿淀粉勾成玻璃芡，淋在虫寻肉鱼卷上。
-
08
橙汁、柠檬汁、白糠另锅锅烧沸，用湿定粉勾成薄芡，淋在芒果鱼卷上即成。
小贴士
此菜需要较多工序，注意好每一步的做法。
麻辣小龙虾
奶茶
排骨萝卜汤
红豆粥
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
椰子
甘蔗
菠萝
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
